其丰富的功能、广泛的用途，再配合商家科普级的“健康教育”，让许多人潜移默化地认为破壁机打出来的食物更易被人们的身体吸收，这种方式更健康。
所以各种果汁、蔬菜汁、混合汁慢慢的变成为许多家庭的“家常便饭”，时不时地来上一杯，好喝又营养。
然而事实并非如此，过度神话的破壁机不但会带你走进亚健康，可能对一些慢性病患者有着致命的伤害！
今天我们就来探究一下，破壁机是如何把一个水果打成快乐水，究竟值不值得购买？
简单来说这些工具的本质功能都是通过非常快速地旋转的物理方式，将固体食物打击呈液态食物，不同之处在于是否对液态食物中不溶于水的食物渣渣进行过滤。
榨汁机是进行过滤的，所以榨汁机炸出的果汁非常顺滑入口，而搅拌机和破壁机则是不过滤，所以喝起来有一些果昔的口感。
目前市面上琳琅满目的打汁设备也就分为这两类，至于那些花哨的名字，都是根据多样化的功能、刀片切割食物的功率大小以及过滤食物渣渣的方式而所延伸的。
我们以直接吃水果的方式，作为参照对象来对比破壁机打出的果汁，看看究竟哪种食用的方式更健康。
葡萄糖是人体活动的能量来源，但是如果摄入过多的葡萄糖就会导致体重增加、发胖甚至糖尿病的发生。
如果你是直接吃水果，那么水果中含有的膳食纤维会主动吸附水果中的葡萄糖，由于其不溶于水的特性，主动进入肠道带动人体形成便便，减少了葡萄糖的摄入。
如果你是用破壁机“喝”水果，那么破壁机在非常快速地旋转打击水果的时候，会同步破坏一部分的膳食纤维。
葡萄糖在被击打粉碎的液态果汁中变成游离糖，更易进入人体的血管、被人体吸收。
食物被破壁后，各种成分混合在一起，非常容易造成产生相互作用的化学反应，降低营养价值，例如维生素C、类黄酮、花青素等抗氧化成分与酶相遇，相互作用后会有不同程度的营养损失。
另外，像维生素这类娇弱的营养素很容易被氧化失去营养价值，破壁机的刀片在非常快速地旋转过程中。
由于和食物不停地摩擦撞击，产生热量，以此来降低维生素的效价。还有一些维生素暴露在空气中也会导致营养价值显著降低。
因此一个水果在经过破壁机的疯狂洗礼后，维生素等营养价值逐渐降低，葡萄糖的吸收却稳步上升，充其量真的和一杯充满水果味的糖水相差无几。
所以如果你是真的想要通过吃水果来辅助减肥、帮助排便、补充微量元素，还是非常建议老老实实地直接吃水果，效果更好。
通过科学合理分析，我们大家都知道破壁机并不能带来比直接吃水果更多的营养价值，那破壁机就一点用处也没有了吗？
他们的细胞结构非常坚硬，耐酸、耐碱、耐高温、耐压，单纯依靠人体的咀嚼、胃酸等消化系统是无法摄取其中的营养精华的，此时破壁机就能发挥它强大的功能了。
另外对需要添加辅食的宝宝而言，需要大量的营养摄取应对较高的新陈代谢以及生长发育。
但宝宝自身的牙齿还没有长好，胃肠道消化功能也没有成人完善，所以破壁机击碎的食物更有助于辅食期宝宝的营养摄入。
同样对于老年人和一些消化道手术后的病人，由于胃肠道消化能力弱、消化障碍等因素，使用破壁机处理过的食物更有助于他们进行消化和吸收。
所以家里有老人或宝宝的，破壁机还是很有用武之地的，但没必要将其神话成一个健康神器。
虽然破壁机做出的果汁、果昔、奶昔在营养上不如直接食用水果，但是在饮食方式和风格上给与了更多选择。
适当控制好机器的使用频率，既不可能影响身体健康，还能给生活增添一份乐趣，拔高一个品质，何乐而不为呢？